Tort etajat cu crema de mascarpone si frisca

Double Anniversary: Our Bithday and My Birthday <3

Ingrediente:

Ingrediente blat (6 foi):

6 oua

300 gr zahar

200 ml ulei

200 ml lapte

375 gr faina

25 gr cacao

2 plicuri praf de copt

1 varf cutit de sare

Crema mascarpone:

500 gr mascarpone

350 ml frisca lichida

4 linguri zahar pudra (sau dupa gust)

1 fiola esenta de vanilie

inca 400 ml frisca lichida (pentru a umple celelalte straturi)

Decor:

trandafiri din crema de unt (300 gr unt la temperatura camerei, amestecat cu 4-5 linguri zahar pudra sau dupa gust)

afine

Sirop:

300 ml apa

1 fiola esenta de rom

3 linguri de zahar

Mod de preparare:

Crema de mascarpone:

Mixam mascarpone cu zaharul pudra pana devine ca o crema dupa care adaugam esenta de vanilie.

Mixam 350 ml frisca lichida pana se intareste bine apoi incorporam frisca in crema de mascarpone si dam la rece pt minim 1 ora.

Restul de frisca (cei 400 ml) se mixeaza bine in alt bol si se da la rece pt minim 1 ora.

Blat:

Mixam timp de cateva minute ouale cu zaharul dupa care adaugam pe rand uleiul si laptele caldut.

Punem si faina amestecata cu cacaua si praful de copt, iar la sfarsit punem sarea si mixam la treapta cea mai mica a mixerului, pana se incorporeaza tot.

Eu am impartit aceasta compozitie in 6 parti egale si am copt 6 foi astfel:

-am tapetat o tava cu hartie de copt, am turnat prima parte de compozitie si am dat la cuptor pentru aprox 10-15 min la foc mic.

-la sfarsit se verifica blatul cu o scobitoare pentru a fi bine facut.

-toate cele 6 foi se coc la fel ca prima.

-lasam foile la racit apoi luam 3 foi si le taiem dupa marimea unui bol mai mic.(restul de blat care va ramane il sfaramati si il veti folosi la decorarea tortului)

-la sfarsit vom avea 3 blaturi de dimensiunea tavii in care am copt si 3 blaturi mai mici.

Asamblare tort:

Se incepe cu blaturile mari: se pune pe o tava primul blat, se insiropeaza cu putin sirop(obtinut din amestecarea a 300 ml apa, esenta de rom si zahar) si se acopera cu un strat gros de crema mascarpone.

Se pune imediat al 2 blat mare, se insiropeaza, se acopera cu un strat gros de frisca si se termina cu cel de-al 3lea blat mare insiropat.

Acoperim ultimul blat cu un strat subtire de frisca peste care punem primul blat mic si il insiropam.

Punem un strat gros de crema mascarpone, continuam cu al2lea blat mic pe care il insiropam, adaugam un strat generos de frisca si terminam cu al3lea blat pe care il insiropam.

Imbracam tortul intr-un strat fin de frisca si incepem sa-l decoram.

Eu l-am decorat cu trandafirasi de unt pe care i-am realizat dupa urmatorul video....eu n-am avut acel suport din metal si am realizat toti trandafirii pe fundul unul pahar de sticla inalt, iar ca sa-i desprind am folosit un cutit cu lama lata pe care l-am udat inainte... merge bine si asa, doar ca iti trebuie multa rabdare!

Pe margini am pus blatul sfaramat, apoi l-am decorat cu afine.

Serviti, va rog!:P

PS: e posibil sa va mai ramana putina crema si niste blat. Eu le-am pus in pahare si le-am consumat asa ca o degustare inainte de taierea tortului :))