Acum ceva timp am mai incercat o reteta de pancakes, insa nu mi-au iesit deloc pufoase.
Vazand zilele acestea pe net o poza cu niste clatite americane care im lasau gura apa, mi-am zis: GATA! Le faaaac! :))
Acum pot spune clar: sunt niste pufosenii! Daca nu ma credeti va invit sa le degustati si poate sa le si incercati! :D
Reteta este by Jamie Oliver la care am adus cateva imbunatatiri pentru gustul meu.
Ingrediente (pentru 8 clatite):
- 4 oua
- 2 plicuri zahar vanilat
- 3 lingurite zahar
- 115 g faina
- 1 lgt praf de copt
- 140 ml lapte
- 1 varf de cutit de sare
Mod de preparare:
- Separam albusurile de galbenusuri si mixam albusurile cu sarea pana se fac spuma.
- Intr-un bol separat adaugam galbenusurile si zaharul si mixam bine.
- Adaugam treptat laptele si faina amestecata cu praful de copt, continuand sa mixam pana la omogenizare (pana cand terminam de pus faina si laptele).
- La final incorporam albusurile spuma si amestecam usor pentru a ramane aerata compozitia.
- Ungem tigaia(cu diametru mai mic am eu) cu putin ulei si o punem la incins la foc mediu.
- Luam cu un polonic din compozitie si turnam in tigaia incinsa bine (compozitia trebuie pusa pe mijlocul tigaii).
- Lasam cam 2-3 minute pana cand apar bule de aer pe clatita, apoi o intoarcem cu grija pe partea cealalta, folosindu-ne de o spatula. Lasam si partea cealalta 2-3 minute pana cand se rumeneste.
- Le servim cu ce ne place: gem, dulceata, miere, sos de ciocolata. Noi le-am servit cu ciocolata.
Pofta buna!
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu