Tort Fanta Dukan

Din nou vin cu o reteta dietetica pentru cei care sunt la dieta. Reteta o am de pe site-ul pe care probabil il stiti deja www.retete-dukan.ro.

Se consuma in Faza Croaziera, Consolidare, Stabilizare definitiva.

Ingrediente:

• Blat:
• 5 oua
• 6 linguri tarate de ovaz
• 3 linguri tarate de grau
• 9 linguri lapte praf degresat
• indulcitor dupa gust
• 2 linguri de cacao
• 1 praf de copt
• Sirop:
• 150 ml lapte degresat
• esenta de rom
• 1-2 linguri indulcitor
• Crema de branza:
• 750 gr branza degresata
• 2 fiole esenta de vanilie
• indulcitor dupa gust
• Budinca de Fanta:
• 2 plicuri budinca de vanilie
• 700 ml suc Fanta Zero
• 1 plic gelatina
• 3-4 linguri indulcitor

Mod de preparare:

Blat:

• Separam albusurile de galbenusuri si mixam albusurile cu un praf de sare pana se fac spuma.
• Adaugam galbenusurile unul cate unul peste albusurile spuma si amestecam cu un tel.
• Punem pe rand taratele de ovaz si de grau, laptele praf, cacaua, indulcitorul si praful de copt si amestecam incet cu telul.
• Tapetam o tava rotunda cu hartie de copt (26 cm diametru) si turnam compozitia obtinuta.

• Preincalzim cuptorul si lasam tava in cuptor pentru aprox. 25-30 de minute la foc mica pana cand trece testul cu scobitoarea. Lasam blatul sa se raceasca si pregatim crema.

Crema:

• Amestecam branza cu indulcitorul si esenta de vanilie.

Budinca:

• Punem gelatina la hidratat in 100 ml apa rece.
• Intr-o craticioara punem 600 ml suc la foc mic, iar restul de 100 ml il amestecam separat cu praful de budinca si indulcitorul.
• Cand sucul incepe sa clocoteasca adaugam compozitia obtinuta si amestecam cu telul pana cand compozitia se ingroasa si devine translucida. O dam la o parte, adaugam gelatina si amestecam. O lasam sa se raceasca la temperatura camerei. Eu am amestecat in budinca cu telul din cand in cand pentru a nu se forma acea crusta deasupra.

Asamblare:

• Tapetam tava in care am copt blatul cu folie alimentara si punem blatul pe care il intepam cu o scobitoare din loc in loc si il insiropam cu siropul pregatit (amestecam laptele degresat cu esenta si indulcitorul).
• Punem crema de branza peste blat, iar peste aceasta adaugam budinca si dam la frigider pentru cateva ore.

• Inlaturam folia alimentara si il transferam pe un platou.
• Se pastreaza la frigider.