Prajitura "Chinezoaica"

E prima oara cand fac aceasta prajitura, dar nu e prima data cand o gust :)) Este preferata iubitului meu si nici mie nu-mi displace....dar trebuie sa recunosc ca nu e printre preferatele mele pentru ca pentru gusturile mele mi se pare un pic cam dulce :D 

Ingrediente:

• Pt o tava rotunda cu diam de 22cm:
• 125 g unt la temperatura camerei
• 3 albusuri
• 1 praf de sare
• 100 g faina
• 100 g zahar pudra
• 100 g nuca macinata
• o lingura de cacao
• 1 plic praf de copt
• Glazura:
• 3 galbenusuri
• 100 g zahar pudra
• Decor: ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

• Mixam untul cu zaharul pana cand compozitia devine cremoasa. Intr-un alt bol amestecam faina cu cacaua, nuca si praful de copt, iar apoi turnam treptat din acest amestec peste compozitia de unt si mixam pana la incorporare.

• Separat mixam albusurile cu praful de sare pana cand obtinem o spuma. Adaugam spuma de albusuri in compozitia de unt si amestecam cu o lingura de lemn. 

• Turnam amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptor la foc mediu pentru aprox. 20-25 de minute. Blatul nu trebuie sa fie copt complet.

• Cat timp blatul este la cuptor pregatim glazura: mixam galbenusurile cu zaharul pudra pana cand acestea isi dubleaza volumul.
• Cand blatul este aproape gata scoatem tava si turnam compozitia de galbenusuri. O intindem pe toata suprafata blatului cu ajutorul unei spatule.

• Punem tava inapoi la cuptor si mai lasam cca 10-15 min pana cand glazura se intareste.
• O lasam la racit si o decoram cu ciocolata rasa. O taiem cu grija cu ajutorul unui cutit bine ascutit pe care il umezim in apa calduta, altfel glazura se va sparge pentru ca este ca o bezea.