Prajitura Tosca

O aveam in plan de ceva timp, dar nu m-am apucat de ea pentru ca....sa fiu sincera....nu m-am gandit ca poate fi atat de buna! :))) Ma gandeam....hmmm prajitura cu mac....macul merge la covrigi si alte chestii de astea :))) si am tot amanat-o pana cand a fost ziua unei colege de munca si ne-a adus aceasta prajitura, pregatita de mama ei. Sa va mai spun ca nu ma puteam opri din mancat?:D :))))) atat de frageda si de buna mmmm.......cei care deja au incercat-o cu siguranta stiu ca nu vorbesc prostii. :)))

• Ingrediente pentru o tava de 26x39cm:
• Blat:

• 8 albusuri
• un praf de sare
• o cana zahar
• 5 linguri faina
• 80 g mac
• 5 linguri nuca de cocos
• o lingurita praf de copt

• Crema:

• 8 galbenusuri
• o cana de zahar
• 500 ml lapte
• 4 linguri amidon
• 50 g unt
• 150 ml frisca lichida
• 1 fiola esenta de vanilie

• Glazura:

• 200 g ciocolata cu lapte
• 50 ml frisca lichida
• 50 g unt

• In plus:

• aprox.200-250 g biscuiti Petit Beurre
• 200 ml cafea preparata

Mod de preparare:

• Intotdeauna incep cu prepararea cremei pentru a avea timp sa se raceasca.

Crema:

• Intr-o craticioara punem galbenusurile cu zaharul si le amestecam bine.

• Adaugam amidonul, apoi treptat laptele si amestecam pentru a nu se forma cocoloase.

• Punem oala pe foc mic si amestecam incontinuu, pana cand compozitia se ingroasa.

• Lasam crema cateva minute la racit, apoi adaugam untul si esenta de vanilie.

• Lasam la racit complet, iar intre timp de ocupam de blat. Dupa ce crema s-a racit complet, se mixeaza frisca si se incorporeaza in crema.

Blat:

• Mixam albusurile cu praful de sare, apoi adaugam treptat zaharul si continuam sa mixam.

• Adaugam in ploaie faina amestecata cu praful de copt, apoi macul si nuca de cocos.

• Amestecam usor, de jos in sus, pana la incorporare.

• Tapetam tava cu hartie de copt, turnam blatul, il nivelam si dam tava la cuptorul preincalzit.

• Lasam sa se coaca la foc mic pana cand se rumeneste putin deasupra, apoi il lasam la racit.
• Tapetam cu folie alimentara tava in care am copt blatul, punem blatul si peste el turnam crema racita complet.

• Inmuiem rapid biscuitii in cafea si ii asezam peste crema. 

• Pregatim glazura: punem toate ingredientele intr-un vas si le topim la foc mic.

• Turnam glazura peste biscuiti, o nivelam si o dam la rece pentru cateva ore.

Pe mine m-a cucerit! Merita sa o incercati!