Placinta impletita cu gem de prune si nuci

Tare buna, frageda si aspectuoasa este aceasta placinta!

Ingrediente:

Aluat:

• 550-600g faina
• 25g drojdie proaspata
• 1 varf de cutit de praf de sare
• 2 oua
• 150 g zahar
• 1 fiola esenta de vanilie
• 250 ml lapte caldut
• 80 g unt topit

• Umplutura:

• aprox. 300-350g gem de prune
• 2 pumni de nuca maruntita

• In plus:

• 1 ou pentru uns aluatul

Mod de preparare:

• Dizolvam drojdia in laptele caldut, apoi adaugam o lingurita de zahar si 2 linguri de faina si amestecam. Lasam maiaua sa creasca la loc cald aprox. 10 minute.

• Intr-un vas amestecam untul topit, ouale, restul de zahar, esenta si sarea.
• Adaugam aceasta compozitie peste maia si amestecam. Adaugam treptat faina si amestecam pana cand aluatul se leaga, apoi framantam pana cand obtinem un aluat care nu se lipeste de maini.

• Acoperim vasul cu un prosop curat si lasam aluatul sa creasca la loc cald cca. 1 ora.

• Din cantitatile specificate mi-au iesit 2 placinte mari, cu lungimea de aproximativ 35 cm, si inca 3 micute, gen strudel.
• Dupa cum veti vedea si in poze, eu am facut o placinta umpluta cu gem si una cu mere, insa cantitatea de gem specificata la ingrediente ajunge pentru tot aluatul.

• Dupa ce aluatul a crescut, il scoatem din vas si il impartim in 2. Pe masa infainata intindem o foaie dreptunghiulara(nu foarte subtire), din prima bucata de aluat. Ca sa fie perfect dreptunghiulara, ii taiati marginile cu un cutit bine ascutit(din marginile ramase eu am mai facut inca 3 strudele mici, dupa cum am specificat si mai sus).

• Pe mijlocul foii de aluat punem un strat de umplutura(gem amestecat cu nuci).

• Partile laterale le taiem in fasii late de 1 cm.

• Incepem sa impletim placinta trecand cu fasiile peste umplutura, una spre stanga, una spre dreapta, in forma de x.
• La fel procedam si cu restul de aluat.

 

• Punem cu grija placintele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, apoi le ungem cu oul batut si le mai lasam aprox. 15-20 de minute la loc cald.

• Punem tava in cuptorul preincalzit si coacem placintele la foc potrivit, pana cand se rumenesc frumos.

• Dupa ce le scoatem din cuptor, le acoperim cu un prosop si le lasam putin la racit....sau de tot, daca rezistati:))))).

Pofta Buna!