Prajitura cu branza si cacao

E o bunatate de prajitura, frageda si pufoasa! V-o recomand cu mare maaare drag! Pentru aceasta m-am inspirat de pe blogul bucatareselor vesele. Si pentru ca gazda lunii septembrie a provocarii misterioase a propus o lista de ingrediente care mi-au facut cu ochiul, m-am gandit sa inscriu si eu aceasta reteta. Mai multe detalii despre aceasta gasiti AICI.  

• INGREDIENTE(tava de 23x23cm):
• Blat de cacao:

• 180 g faina
• 150 g zahar
• 4 oua
• 100 ml apa/lapte
• 100 ml ulei
• 3 linguri de cacao
• 1/2 plic praf de copt
• 1 varf cutit de sare

• Compozitia de branza:

• 330 g branza dulce
• 150 g zahar
• 1 ou
• 1 lingura cu varf de amidon
• 1/2 fiola esenta de vanilie
• cateva bobite de struguri(optional)
• zahar pudra(optional)

MOD DE PREPARARE:

Blat:

1. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le mixam cu sarea si o lingura de zahar, pana cand se fac spuma. In alt bol mixam galbenusurile cu restul de zahar, apoi adaugam apa/laptele si uleiul.
2. Separat amestecam faina cu cele 3 linguri de cacao si praful de copt. Adaugam aceasta compozitie treptat peste compozitia de galbenusuri si mixam pana la incorporare.
3. La final adaugam spuma de albusuri si amestecam usor cu o spatula.
4. Turnam aceasta compozitie in tava tapetata cu hartie de copt.

Compozitia de branza:

Eu am folosit branza de la tara care era scursa bine de zer, daca luati din magazin e mai moale si va trebui scursa de zer. 
Tin sa va spun ca am facut prajitura si cu branza cumparata si am scurs-o doar foarte putin(de aceea va spun ca trebuie scursa bine daca vreti sa obtineti acelasi aspect ca cel din poze), a iesit foarte buna, doar ca nu are acelasi aspect ca aceasta. 
Branza s-a lasat pe fundul tavii si s-au format 2 straturi. Oricum ar fi, gustul este delicios in ambele cazuri. 

1. Intr-un vas amestecam branza cu oul si zaharul, apoi adaugam amidonul si esenta de vanilie.
2. Peste blatul de cacao punem din loc in loc cate o lingura din compozitia cu branza.
3. La final adaugam si bobitele de struguri si dam tava la cuptorul preincalzit. O lasam aprox. 30 de minute la foc potrivit.
4. O verificam cu o scobitoare sa fim siguri ca este gata, apoi o scoatem din cuptor si o lasam la racit. O portionam si o servim cu maaare pofta! Se poate pudra cu zahar sau nu, depinde cum va place.

Sper s-o incercati si voi ca tare buna e!