Plachie de peste

De obicei pregatesc pestele la cuptor cu legume, insa uneori am chef sa mai schimb un pic retetele si gustul, fapt pentru care acum am ales sa-l pregatesc in sos de rosii. 

Imi place foarte mult si aceasta varianta! 

• INGREDIENTE:

• 1 peste(crap) mare
• 1 ceapa mare
• 1 ardei capia
• 1 rosie mare
• 4 catei de usturoi
• 2 linguri pasta de tomate
• 1 lingura pasta de ardei rosii(optional)
• 2-3 linguri de ulei
• sare si piper
• patrunjel verde tocat

• Pestele il spalam, il curatam, apoi il taiem bucati late.
• Presaram cu sare toate bucatile de peste.
• Am uns apoi fiecare bucata cu putin ulei, apoi le-am pus pe o tigaie grill incinsa si l-am lasat cateva minute pana s-a rumenit pe ambele parti. 
• Daca nu aveti o tigaie grill, incingeti putin ulei intr-o tigaie normala, apoi prajiti pestele pe ambele parti pana cand se rumeneste. Il scoateti apoi pe o farfurie.
• Daca la pasul anterior ati pregatit pestele la grill, luati o tigaie normala si puneti putin ulei in care caliti 2 catei de usturoi tocati marunt(ceilalti catei de usturoi ramasi ii adaugati la final pentru o aroma mai intensa), ceapa si ardeiul taiate fideluta. Daca ati prajit pestele in tigaia normala, caliti usturoiul, ceapa si ardeiul in aceeasi tigaie. Focul trebuie sa fie potrivit. 
• Peste usturoi, ceapa si ardei eu am adaugat si putina apa(cateva linguri) si am lasat la inabusit cateva minute. 
• Dupa ce legumele s-au inmuiat, spala si decojim rosia, apoi o taiem cuburi mici si o adaugam in tigaie. Amestecam si lasam pe foc cateva minute, apoi adaugam pasta de tomate si cea de ardei. Punem o cescuta de apa, sare si piper dupa gust. Amestecam si lasam la fiert pe foc cateva minute(3-4) pana cand sosul este gata. 
• Punem bucatile de peste impreuna cu usturoiul ramas si mai lasam pe foc inca 2-3 minute. 
• Inchidem focul, adaugam patrunjelul spalat si tocat, apoi acoperim cu un capac si lasam acoperit aprox. 10 minute, apoi servim. 

Va doresc Pofta Buna!