Ciorba de fasole cu afumatura

Imi place mult ciorba de fasole, iar daca are si afumatura, e delicioasa.

INGREDIENTE:

• 2 cani fasole uscata boabe
• 500-600 g afumatura (eu am avut o bucata de muschi afumat si o bucata de coasta, voi puteti pune de care aveti si va place)
• 1 ceapa mare
• 4 linguri zarzavat de casa
• aprox, 500 ml bors, dar puneti dupa gust
• 2-3 cuiburi de taitei
• sare dupa gust
• cimbru dupa gust

MOD DE PREPARARE:

• Punem fasolea intr-un bol cu apa rece si o lasam peste noapte sau macar 3-4 ore, pentru a se inmuia cat trebuie.
• Dupa acest timp, clatim bine fasolea si o punem la fiert intr-o oala cu apa.
• Dupa ce da primul clocot, aruncam apa, apoi punem alta apa curata.
• Dam iar pe foc sa fiarba, iar dupa al 2 lea clocot aruncam apa si punem alta apa curata.
• Punem oala pe foc, adaugam acum carnea spalata si portionata si ceapa tocata.
• Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic.
• Cand carnea si fasolea sunt aproape fierte, adaugam zarzavatul, borsul, taiteii, sare si cimbru dupa gust.
• Acoperim cu capacul si mai lasam sa fiarba aprox. 15-20 min la foc mic.

Va doresc Pofta Buna!